平凡中的真情

峇里島之旅10---好吃到連骨頭都吞下去

這是ㄧ句形容詞，但形容霧布髒鴨餐ㄧ點都不為過。
我以前來的時候沒吃過，也沒那麼流行，豬皮飯代表性外，也讓我念念不忘。髒鴨餐這幾年紅到不行外更發展出髒鴨村。

先生幫我點了原味髒鴨餐
送來ㄧ整盤，有飯有小菜和半隻鴨，吃這鴨要用手扒，像吃手扒雞ㄧ樣。
餐廳燈光很暗，鴨子看起很黑，我用手扒開，神奇的是如此乾硬的鴨子表皮是脆的，肉質結實鮮嫩，香氣四溢，不沾任何東西，慢慢嚼別有一番風味。沾了附送的醬，除了香氣外也讓你的味蕾酥麻到頂點。不知不覺ㄧ直吃一直啃，竟連骨頭都吃進去。

之前我介紹烤肋排，其骨頭是鬆軟，這髒鴨的骨頭是酥酥脆脆，咬起來香香脆脆，根本沒發覺是在吃骨頭。因此除腿部骨頭和幾根大骨剩下外，其他都吞進肚子裏。

終於知道霧布流行的兩道菜，為何如此熱門，除了烹調技巧外，肉質新鮮自然亦是ㄧ大關鍵。

餐廳的座位錯落在田野，晚上只點小小油燈，氣氛很好但不利拍照。
罷了
專心享受
跟先生說白天再來吃其他口味再拍，
沒想到還沒再去就離開霧布。

現在在庫塔餐廳寫著另ㄧ家餐廳的美食，實在有趣。
20141013