我說
家終於搬好了,原本想既然是新家哪舊東西就不要帶過來了。但生命的點點滴滴似乎無法說割捨就割捨,雖是舊的,對於我卻有著一份特別的感情,因此這個家就有點像雜貨店了,你們隨意看,找找看有沒有你們喜歡的。而這個新家的設施還沒弄清楚,招待難免不周,請見諒。

已經入冬了,然而天氣卻不定,忽冷忽熱,這種時候最容易感冒.


長輩總認為要補冬,若在以前是很需要,但現在都營養過剩,如果按照以前方式補冬可能又太過了


在這個季節適度的補身卻有必要,長久留傳下來的習俗一定有其道理,為了達到效果又能兼顧美味


我作了這雞湯為家人補氣,同時又避免孩子不喜歡的中藥味,材料和方法都很簡單


只是需要一點時間,可利用假日做家事或看電視或睡午覺時作


 


 材料:一隻土雞


          半斤蒜頭       兩片薑


作法:將蒜頭剝皮後放入雞肚內


        將鍋中水燒開放入全雞,之後轉小火慢慢燉


      最少要五個小時,起鍋前放入兩片薑片,不用放任何調味料


     此時湯汁鮮美,雞肉和蒜頭入口即化,因為燉的時間夠久,蒜頭已沒有辛辣味取代的是蒜頭的甜味


    不用加調味料因為燉雞的過程已將雞的鮮甜和骨頭的鹹味全部融入


    這道雞湯簡單自然又健康而且美味


 



將雞洗乾淨


 



蒜頭剝皮



將砂鍋的水燒開,放入全雞,水再度滾轉小火,慢慢燉最少五小時


 



我來不及拍照全雞已被享用了


 



不只雞湯好喝,肉質更是鮮美,蒜頭入口即化,連不敢吃蒜頭的人,都可大口大口的吃


不用擔心會有殘餘的蒜味


身為職業婦女,要兼顧廚房的樂趣食物的美味是有一點困難


然而我又好喜歡燒菜,因此我的食譜都很簡單,雖然簡單卻要美味


因為我們是很少外食的家庭,家人一起吃飯是一件很重要的事,因此每天作菜我都很享受


前幾天無意中看到電視廣告的對白


媽媽的廚藝進步了,我們也就更幸福


確實如此,讓家人懷念期待的晚餐是一種幸福


值得我們努力


 



 


 



 


 




 

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 慈心不能缺乏親善的態度


 


    無意中看到這兩句話[慈心不能缺乏親善的態度,智慧不能缺乏謙虛的涵養]讓我深有同感.


 


  


    一年我與家人參加東部一間佛寺的水陸法會和朝山活動,參加的信眾很多,


小舅媽身懷六甲,所以很多活動都沒參加,自己在寺內隨意逛,中午休息吃飯時,


許因為朝山太累.....總之大家爭先恐後,這時後小舅媽說[慈悲都是嘴巴在講的,


了佛寺什麼都不是],看到大家吃飯的情景和態度,還有不小心聽到大家互相傾吐


的家務事,當下我聽懂舅媽的意思.


 


   幾年前我正在整理孩子的成長過程,當時有一個機緣可以出版這本親子的書,


女兒曾在慈濟兒童精進班上六年的課,班媽媽也常常邀請我分享心得,我將想邀


請證嚴上人為我寫序的構想告知班媽媽,班媽媽覺得很好也很有意義, 並熱心為


我安排與精進班兒童部的主任見面.


 


  當天我與班媽媽一直在約定地點等,可是這位主任一直都沒出現,班媽媽好著急,


樓上樓下一直找,終於讓她找到,原來這個主任忘記了,當時我感覺有點不舒服,


為了不辜負班媽媽的好意,我還是見了這位主任,說明了來意(其實她早就知道,


會有這次的會面)結果她說[恐怕沒辦法,上人很忙,而且我們自己也很多師兄弟在


出書......]接著問我有將稿子帶來嗎?她倒是很樂意看,我說好,不過看完要寄回來


給我,她馬上說[這太麻煩了,不用了,等您出書再送我].我笑笑走出那個房間, 心裏


卻明白得很.這位班主任是人人稱羨的菩薩,穿著慈濟服梳著慈濟頭,在人前總是


很親切的招呼,在台上更是滔滔不絕滿口慈悲.....,雖然如此我並不會認為這是上


人的意思.


 


     一年後,我和大女兒開畫展並出版畫冊,邀請了當時慈濟的班媽媽,班媽媽來參


觀畫展,又問起我那本書的事...我簡單回答[計畫改變了並謝謝她的幫忙] 我與先


生都覺得孩子在慈濟精進班讀了六年,受影響不少,跟慈濟也算有一份特別的因


,因此在畫展期間我寫了一封信和畫冊寄給證嚴上人,就在畫展結束的前一天,


我接到上人請秘書處從花蓮打來的祝賀和鼓勵的電話,並一再說明因為接到我的


邀請卡時間已來不及北上參觀了,所以只好用電話祝賀.......


 


    今年我參加好友也是認識二十多年的師父所舉辦的法會,我帶小女兒同行,


年與師父碰面也沒幾次,兩人見面總有聊不完的話題,寺內的師父幾乎都認識我


也大多知道我與這位住持的交情 .


  


   朋友知道我的習慣,中午一定要喝茶,而她也喜歡利用這個時候與我聊聊,但我


總催她去休息,不然下午的誦經會沒精神,朋友也總會交代其他師父招待我,反而


讓我不好意思,我都叫他們不要理我,我自己來.


 


    就在我正要泡茶的同時進來一位居士,她不認識我,但我卻知道她,她是一位義


,法會期間幫佛寺很多的忙,她一進來就將妹妹剛開的燈關掉,口氣很不好的說


[現在法會期間用電很兇,要休息到別的地方去......]她這突然的舉動讓我嚇一跳也


讓一旁的小女兒和妹妹覺得不可思議.......


 


    晚餐後,朋友請人叫我去喝茶,閒聊時我問朋友有件事能不能跟您講,朋友問我


什麼事,我將剛發生的事告訴朋友,並說出我的想法[先不管我們兩個的交情,佛門


之地對待每位居士不是應該平等嗎?今天我跟您很熟我知道您的為人,如果是第


一次來的信眾碰到這種情形,一定會對這佛寺有不好的印像,這位義工自認對佛


寺貢獻很大,卻作了越權的行為,她起碼也應問我一下,而且忽略了別人的涵養].


 


   朋友聽完後深深覺的這義工的行為不妥,也認同我的想法,馬上叫人請這位義工


,我說不要,這樣有點尷尬,朋友自有其智慧,讓這位義工知道有些事可為有些事


不可為,節約能源是好事,但態度更重要,朋友也代她向我道歉並要我轉告妹妹


不要放在心上,我告訴朋友[師父您言重了]她卻說[應該的].   


 

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每次看到一些甜點食譜,心裡總是很想試試看,但深入看內文總覺得有點麻煩,一大推材料配方很複雜,也因此總停留在欣賞,多年前大姐給了我一個餅乾食譜,第一次嘗試就很成功,從此成了我招牌點心


好多年沒作了,先生偶而會說很懷念我作的餅乾


趁著假日憑著腦海中的記憶,抽空重溫作餅乾的樂趣,沒想到一樣很成功,女兒們高興的不得了


女兒同學也很羨慕,後來發現這也是收買家人的好方法


只要有烤箱,抽出一點時間您也會很有成就感


 


材料:200公克低筋麵粉     安加奶油一條(約100公克)


        蛋黃一個        細沙糖60公克      椰子粉60-70公克   少許鹽巴(提味用的)


 



完成成品




一:將奶油融化加入蛋黃和糖拌勻


二:麵粉過篩加入


 



 


 




最後加入椰子粉拌勻


 




扮勻成麵團




捏成長條狀用保鮮膜包起來放冷凍約5-10分稍硬


起出切成一小塊




放入烤盤180度烤20分,烤箱先預熱,此時顏色最漂亮


若要更脆可多2-3分鐘




這是焦糖花生餅和香脆椰子餅


大女兒同學第一個反應[您媽媽怎麼有時間,喔很好吃]


小女兒的同學吃了後說[我要上天堂了]


很簡單又有成就感,有興趣可試試看.


 


 

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戴老師最近將公司門市搬回工廠,趁暑假最後一天趕緊去拜訪他


戴老師是一位陶藝家也是美術家也是......總之是一位藝術家但有一種身份必需特別介紹


就是美食家,老師不只專業一流,燒菜也是一流更是一個寶


每次見面總有吸收不完的知識,能認識他是福氣,趕快去拜訪他


我的好站連結------泥沙水火會-----有更多的資料


別忘挖點寶回來


 



 


 



與老師相談甚歡


 



另一位好友不約而同搬到老師工廠附近,我們一起去拜訪他


 



沿路種滿橘子,真是漂亮,不仔細看,還以為全是綠葉,結果是滿滿的果實....


現在應該成熟了,我還跟老師相約等橘子紅了一起寫生


 



小女兒看到這景緻好興奮




這位朋友從事陶藝,相當有才華,總是生活重於創作,作品不多....


這是他最大的作品,自己建造的瓦斯窯


 




迫不及待想要看瓦斯窯燒出來的作品,只是依他的進度可能還要等一陣子




朋友居住的百年老屋,牆上磚的顏色我以為換過,結果沒有


實在太漂亮了




一起在百年老房子前合影




門前朋友自種的茄子,女兒看的很驚奇


原來茄子是生長這樣


 




夕陽下的老屋別有一番感覺


雖是夕陽仍讓小女兒睜不開眼



 


 




很特別的門牌,當然要拍照留念



 


 



天氣多好,老屋前的椰子樹,也不知種了多久,總之有夠高


另一種植物與他共生的很好,延著樹幹攀爬上去........


一次看了兩位老友,收獲真多,也發現台灣有好多不是名勝地方也很漂亮,有許多不同的感覺.


有機會應該多多看看鄉間美景...........




 

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   愛需要更多的信任和放心


 


   大女兒確定可直升高中,因此有一個不一樣的國三生活,學校每年寒假舉辦遊學團,女兒很響往,我們夫妻評估後,決定讓女兒參加.


 


   女兒很期待,一個月前就在收集資料和準備行李,興奮之情難以言喻,先生對她說[你又不是沒出過國,而且還好幾次,還那麼緊張.....]女兒回答[當然不一樣,這一次是我自己一個人,沒有您們陪伴,而且還要住一個月當然不一樣...]


 


   離出發日愈來愈近,女兒就更期待,就在一星期前,兩個女兒到郵局幫我寄信,回來大女兒哭哭啼啼,我以為兩姊妹吵架,結果是大女兒階梯踩空跌倒,右腳腫的像麵龜一樣,老公緊急幫她冰敷,要她躺著不要動......


 


   隔天大女兒一起床就說[我夢到我的腳傷會好,可以去加拿大....]接下來每一天先生都小心翼翼照顧,除了冰敷之外還貼扭傷專用藥布....第二天是最痛,可是女兒都沒叫,我一直不放心,要帶去醫院檢查,先生說如果是看西醫一定先照X,有裂痕就上石膏.如果是中醫一定先巧一巧,更痛,那加拿大就真的去不成了.


 


   一天一天的過,女兒的腳比較不腫,但整個腳盤全部跑出淤青,仍然不太能走路,我問先生還要讓她去嗎?老公居然回答我[即使拿著拐杖也要讓她去,真的不行,花錢買機票讓她再回來就好,雖然以後還可以去,但意義畢竟不同,而且是她期待已久的旅行,依照經驗,扭傷最少要一星期才會好轉,而且會愈來愈好要我`不要擔心].


 


   扭傷後第四天老公讓女兒試穿布鞋,試著走路,還好布鞋穿得進去,還是不大能使力,接下來每一天都讓女兒短時間練習,出發前終於可以拖著走路.


 


   我為女兒準備一些美金加幣和零鈔,老公為她準備藥包及教她如何每天換藥等....送女兒到學校集合,她們集體搭遊覽車到機場,當遊覽車關門的那一剎那,我跟主辦老師說我一起去,等辦手續的時間,我跟帶隊老師說明女兒的狀況,請幫忙注意,同時找了二位高年級的團員,拜托他們轉機或出境幫女兒拖行李,一定要主動,因為女兒的個性是不會只在旁邊看,但這個時後她還不適合使力,我再三請同學一定要幫忙.出境前女兒叫我放心,會好好照顧自己,看著她的背影,心裏卻有說不出的擔心.


 


    女兒到加拿大已三天,一點消息都沒有,我好擔心可是又不能想她,先生總是這樣跟我講[母女連心,你愈想她,孩子就會被牽掛住,一直想她對孩子沒有比較好]


我終於按奈不住,算好加拿大的時間,撥了電話給帶團老師,我客氣寒喧一下並問女兒的情況,帶團老師問我女兒還沒打電話回家嗎?我回答是,接著老師說今天會請女兒打電話回家.


 


   女兒終於來電,告知一切順利,因為剛開始很忙,所以才沒打電話,之後每隔幾天女兒都會打電話回來報平安還有談一些趣事,回來前一天,女兒特地打電話回來問我要不要買什麼禮物,我告訴女兒不用,買你自己喜歡的就好,女兒接著說[我好忙喔,同學的父母交代買一大推東西,我們還要東找西找,最後說電話卡剛好快用完了,我同學一星期就用完一張,還要自己買,我計算的剛剛好,這是最後一通,頗得意的語氣].


 


  看著女兒拖著那二箱大行李,臉上掛著愉快的笑容,一個月前的憂慮一掃而空,內心更充滿著感動,回到家女兒拿出她買的禮物,每個人都有,準備的真周到,連堂兄弟表姊妹大姑大伯等都有,太厲害了,此刻老公說了一句[那裡需要交代,真是有其母必有其女看也看到會...].


 


   連續二個星期,女兒滔滔不絕談論她遊學的趣事和生活的差異,寄宿家庭的種種....還有準備的藥包除了扭傷藥自己用之外其它全部派上用場,不過是室友和其他團員用的.......邊說邊笑,笑的好開心,這個經歷對她而言,意義非凡,同時也展現她自己生命的韌度,而我也再一次學習放心.      

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