平凡中的真情

每次看到一些甜點食譜,心裡總是很想試試看,但深入看內文總覺得有點麻煩,一大推材料配方很複雜,也因此總停留在欣賞,多年前大姐給了我一個餅乾食譜,第一次嘗試就很成功,從此成了我招牌點心

好多年沒作了,先生偶而會說很懷念我作的餅乾

趁著假日憑著腦海中的記憶,抽空重溫作餅乾的樂趣,沒想到一樣很成功,女兒們高興的不得了

女兒同學也很羨慕,後來發現這也是收買家人的好方法

只要有烤箱,抽出一點時間您也會很有成就感

材料:200公克低筋麵粉     安加奶油一條(約100公克)

        蛋黃一個        細沙糖60公克      椰子粉60-70公克   少許鹽巴(提味用的)

完成成品

一:將奶油融化加入蛋黃和糖拌勻

二:麵粉過篩加入

最後加入椰子粉拌勻

扮勻成麵團

捏成長條狀用保鮮膜包起來放冷凍約5-10分稍硬

起出切成一小塊

放入烤盤180度烤20分,烤箱先預熱,此時顏色最漂亮

若要更脆可多2-3分鐘

這是焦糖花生餅和香脆椰子餅

大女兒同學第一個反應[您媽媽怎麼有時間,喔很好吃]

小女兒的同學吃了後說[我要上天堂了]

很簡單又有成就感,有興趣可試試看.