許多旅遊節目如果介紹西班牙塞哥維亞，一定會介紹這家餐廳的美食
這餐廳也都是百年歷史，也就是傳承好幾代，保留了自己的味道和特色
西班牙流傳一句民諺『你活著是為了吃，而不是吃為了活著』
可見西班牙對自己的美食多麼自傲
餐廳古色古香外，也一定擺許多屬於這家店的勳章
樓梯只能容一人進出 ，因此無法拍照，會塞車
佈置很親切
簡單的器具寫著歷史的軌跡
不知是不是創辦人的照片，可以確定的是，一定是這家店的老闆
只是不知是第幾代
幾張照片道盡此店的風華
就在我們盡情拍照的時候，送來了此店的的招牌菜，我們整團的人都湊近
搶著拍照，領隊趕緊說，這不是我們的，等一下老闆還會為我們表演一次
就是這隻小豬
她有什麼特別之處呢？
這是古城塞哥維亞最盛名的料理---烤乳豬Cochinilo Asado(燒烤喝牛乳的乳豬）
烹調前把乳豬浸在牛奶及香料中使之入味，在用藥草燻烤出生三週的小豬。
服務生端出來後，在一旁等老闆上場
老闆穿著正式服裝出來，還帶著榮耀的勳章
老闆親自拿著一個盤子，在豬身上切切切
之後將盤子丟出，整個切豬儀式就在老闆帥氣丟出盤子後畫下句點
看哪帥氣的模樣，隨著盤子破碎一地，也是我們享受美食的開始
趁服務生準備的同時，邀請老闆跟我們合照
老闆爽快答應
於是我們這團每個人都有跟老闆合影
旅行如果有跟當地的人事物連結，除了增加我們旅行的趣味外
也會讓我們的旅行記憶更豐富
看到這張照片，就會想到老闆帥氣的丟出盤子的模樣
用餐前，拍的合照，我們這團共20人加領隊1人
這一團的人不只優質更是高EQ，整個行程中不只彼此照顧也很搞笑
不管遇到什麼問題，最後都可以變成笑話來談
真是讓人佩服
用餐前我們將近10個人被遺忘在廣場，到了餐廳我們10個人也同時得了失憶症
沒人提起這件事
還是很高興的盡情享受午餐
前菜是這盤沙拉
有肉有蛋的的沙拉，可口許多
主菜上場了
服務生將剛剛的乳豬再分切後，送上餐桌
每個人分配到的部位不同，我分配到這一小塊
雖是小小一塊，完全沒骨頭，我切了一小塊，那薄又脆的的表皮讓我驚豔
其肉的鮮嫩亦讓我訝異
嘴裡吃著這烤乳豬，讓我想起20幾年前，跟先生第一次去巴里島，吃了
畢生第一次的烤乳豬，其皮像壓克力一樣硬一樣脆，愈嚼愈香，其肉雖不鮮嫩
卻因其調味讓人回味再回味，尤其搭配的是一杯熱橘子汁。
這奇怪的組合還是第一次嘗試，卻是絕配
之後我也吃了許多出名的烤乳豬，但都沒有這次來的好吃，這只是一間普通的店
主要是賣當地人 ，這味蕾的記憶每每勾起我美好的回憶
今日這烤乳豬，雖跟初次的體驗不盡相同，但一樣讓我難以忘記
這是坐旁邊團員分配到的
一整隻腳，這部位吃起來一定跟我的不同
因此每個人的味蕾記憶跟自己分配到的部位有關
我旁邊另一個團員分配到的是兩旁小肋骨，她吃的津津有味
這是餐後甜點
剛好解了剛剛的油膩，也不錯吃，但不記得真正的味道
因為我心中第一名的甜點另有所屬
看起來餐好像不多，但不用擔心吃不飽，因為桌上有讓你吃到不想吃的麵包
這麵包就是像我第一篇介紹的麵包一樣，外硬內軟
在西班牙的餐，麵包和葡萄酒是基本配備，所以我只會介紹主餐的不同
用完餐後，發現這位置剛好沒背光
於是拍了一張美美的照片
在西班牙期間非正式調查，有團員將這一餐列為第一名，我個人也很喜歡
但後面有我更喜歡的美食，如果你到西班牙塞哥維亞
一定要記得嚐嚐這道美食喔！
包你滿意
西班牙之旅（巨匠旅遊）----20150926--1006
待續----夢幻城市托雷多----一切的美從晨曦開始
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